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连汤汁都要拌饭的小鱼大作酸菜鱼太赞了!

连汤汁都要拌饭的小鱼大作酸菜鱼太赞了!

  • 分类:行业动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-11-29
  • 访问量:0

【概要描述】如果有一天天,不吃火锅,不吃水煮牛肉、麻婆豆腐、小鱼大作酸菜鱼,总觉得吃不下东西。有一些很少在外面吃饭的人,总是在去餐馆的时候点这道菜。鱼片嫩滑,酸菜脆嫩开胃。出锅后倒入热油,麻辣鲜香瞬间映入眼帘!

连汤汁都要拌饭的小鱼大作酸菜鱼太赞了!

【概要描述】如果有一天天,不吃火锅,不吃水煮牛肉、麻婆豆腐、小鱼大作酸菜鱼,总觉得吃不下东西。有一些很少在外面吃饭的人,总是在去餐馆的时候点这道菜。鱼片嫩滑,酸菜脆嫩开胃。出锅后倒入热油,麻辣鲜香瞬间映入眼帘!

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立冬后,天气一天比一天冷,所以总想吃点热的菜。

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如果有一天天,不吃火锅,不吃水煮牛肉、麻婆豆腐、小鱼大作酸菜鱼,总觉得吃不下东西。

有一些很少在外面吃饭的人,总是在去餐馆的时候点这道菜。鱼片嫩滑,酸菜脆嫩开胃。出锅后倒入热油,麻辣鲜香瞬间映入眼帘!

动筷子前,我开始流口水。这碗有菜有肉有汤,再配一碗米饭,又酸又辣,暖身暖心,所以我觉得在寒冷的冬天吃也没有更刺激~

小鱼大作酸菜鱼虽然好吃,但我们在制作过程中也遇到了很多问题。要么是汤不够浓,要么是鱼片不够滑?没有什么比餐馆更有味道了。说到小鱼大作酸菜鱼,它是许多人很喜爱的。

先煮小鱼大作酸菜鱼的做法,是先炒酸菜?还是先煮鱼?不,我教你怎么做小鱼大作酸菜鱼。家人都爱在年夜饭上吃!小鱼大作酸菜鱼吃起来酸辣可口;鱼富含优质蛋白质,可以提供蛋白质、矿物质等丰富营养。酸菜中的乳酸能促进人体对铁的吸收,还能增加人的食欲。小鱼大作酸菜鱼是很受欢迎的家常菜之一。草鱼、鲢鱼或黑鱼,配以酸菜,通过特殊的烹饪工艺制成一道美味的菜肴。这道菜肉多,受老百姓欢迎,关键是这道菜的食谱也很简单。在这里,我们将与您详细分享小鱼大作酸菜鱼的食谱。

小鱼大作酸菜鱼要想好吃,需要满足三个黄金标准:鱼肉滑嫩、腌菜爽口、汤汁醇厚。

今天,我们知道了这道小鱼大作酸菜鱼!可以说满分是达标的。

很多人认为小鱼大作酸菜鱼难煮,就是切鱼片。

看完这个介绍,就可以做好切片了!

在食材的选择上,我们建议选择肉厚、刺少、口感紧实的黑鱼或鲈鱼,不仅营养价值高,而且不用担心被刺卡住~

想让鱼鲜嫩可口没有腥味?也很简单。

1.用刀清洗:半厘米厚的切片用清水加盐和糖清洗,去除鱼的杂质和腥味。

2.冷藏:鱼片上浆后,需要放入冰箱冷藏10分钟,这样鱼肉才能更加嫩滑。

3.有句老话叫“慢火鱼肉”,所以在煮鱼片的时候,一定要保持鱼片慢炖2~3分钟,肉质才会更嫩更牢。

还有,继续放大诀窍,与大家分享这道美味佳肴的关键秘密。

鲫鱼肉捣碎来做汤底,不要觉得浪费,只有这样,鱼中的蛋白质才能更好、更充分、更快地释放出来。汤鲜肉美,所以你会爱上它一次~


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